Полезное

Испеките сами и угостите друзей. Три рецепта ко Всемирному дню выпечки

Пирог с лососем, фруктовые слойки или сырные вафли — давайте отметим Всемирный день выпечки (World Baking Day) по-настоящему. Это значит — найдем простой рецепт, испечем что-нибудь дома и угостим родных и близких. В этом году День выпечки отмечается 19 мая. Выбирайте рецепт от тети Иры и давайте устроим себе праздник!

Пирог из слоеного теста с лососем и брокколи

Пирог с лососем и брокколи

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное (1 упаковка) — 250 г;
  • Брокколи 150 — 200 г;
  • Цветная капуста — 100 — 150 г;
  • Лосось — 300 г;
  • Брынза (желательно соленая) — 70 г;
  • Яичный желток — 1 шт.;
  • Кунжут — 1 столовая ложка;
  • Соль по вкусу.

Разделить брокколи и цветную капусту на соцветия. Отварить в слегка подсоленной воде 7−10 минут. По готовности слить воду.

У рыбы удалить кости, снять кожу и нарезать небольшими кусочками длиной 2−3 см.

Нарезать сыр ножом или покрошить руками.

Готовое замороженное тесто оставить при комнатной температуре для разморозки.

Застелить форму для выпечки пергаментом или фольгой и выложить тесто по дну и стенкам. Часть теста нужно оставить, чтобы закрыть пирог.

Поверх теста выложить сначала смесь брокколи и цветной капусты, затем слой лосося, затем слой сыра. Накрыть сверху последним куском теста и защипываем края. По верху торта сделать несколько косых надрезов.

Чтобы придать пирогу вкус и аромат, смажьте верх яичным желтком и посыпьте кунжутом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов. Форму лучше на первые 20 минут накрыть фольгой. В течение следующих 10 минут снимите фольгу, чтобы корочка подрумянилась.

Смотрите также пошаговый рецепт с фото.

Творожные вафли со сливками и мандаринами

Ингредиенты:

  • Творог — 360 г (2 пачки);
  • Яйца — 4 шт.;
  • Сливочное масло — 30 г;
  • Сахар (или заменитель) — 70 г;
  • Мука — 90 г;
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • Ванилин или ванильный сахар — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Сливки 30% (по желанию);
  • Фрукты или ягоды для подачи.

Сливочное масло растопить и добавить к творогу. Туда же вбить яйца и добавить сахар и ванилин. Перемешать блендером.

Добавить в муку разрыхлитель. Эту смесь высыпать в емкость с творогом. Перемешать блендером до однородности. Тесто должно получиться умеренно густым.

Нагреть вафельницу, смазать поверхности маслом. Выложить тесто в формы и выпекать по 3−5 минут.

Пока вафли выпекаются, займемся сливками. Их следует взбить миксером до устойчивой пены.

Дополнением к вафлям со взбитыми сливками будут любые фрукты, ягоды или варенье.

Смотрите также пошаговый рецепт приготовления творожных вафель с фото.

Слойки с клубникой и фруктами

Слойки с клубникой и фруктами

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное в пластинах — 500 г (1 упаковка);
  • Клубника — 150 г;
  • Крахмал — 2 столовые ложки;
  • Сахар — 2 столовые ложки (по желанию);
  • Апельсин — половина;
  • Киви — 1 шт.;
  • Желток куриного яйца — 1 шт.

Выложить тесто слоями и дать разморозиться. Разрезать на квадраты. На каждом квадрате сделать надрезы вдоль каждой стороны на расстоянии 1 см от края. В двух углах по диагонали не дорезать до конца по 0,5 см. Сложить надрезанные полоски по диагонали.

Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить слойки. В каждую насыпать немного крахмала и сахара. Крахмал нужен для того, чтобы клубничный сок не размочил тесто. Если начинка не из таких сочных ягод, можно обойтись и без крахмала.

Желток взбить венчиком до однородности. Смазываем верхний слой теста.

Выпекаем слойки при температуре 160−180 градусов, 20−30 минут, в зависимости от духовки.

Пока слойки выпекаются, подготовим фрукты. Киви очистим и нарежем полукольцами. Апельсин — на сегменты.

Готовые слойки выложим на тарелку и украсим ломтиками апельсина и киви. Можно подавать.

Смотрите пошаговый рецепт слоек с фото.

Приятного аппетита!

Поделиться

Последние записи

Оргии в «Европе», гребной клуб на Немане и новые границы города: чем жил Гродно 100 лет назад (10−16 июня 1924 г.)

На Немане открыли новый причал, город расширился за счет земель Друцких-Любецких, а жители центральных улиц…

10 июня 2024

Нажимали красную кнопку, садили деревья и пробовали «губертики». Как прошел XIV Фестиваль национальных культур в Гродно

Десятки национальностей, сотни ремесленников и тысячи гостей заполнили улицы Гродно. Здесь 7-8 июня прошел Республиканский…

8 июня 2024

Выпить кофе, позавтракать или просто встретиться с друзьями. Большой гайд по кофейням в центре Гродно

Hrodna.life собрал полный список кофеен в центре Гродно (на начало июня 2024). Из нашего гайда…

8 июня 2024

«Мы не приехавшие и не понаехавшие». Гродненские актеры создали в Польше свой театр — и сразу собрали полный зал

За время спектакля Александр и Анастасия сменили столько образов, что им самим уже сложно подсчитать.…

7 июня 2024

«Тут это никому не нужно». Как устроено лечение деменции в Беларуси — она помолодела

Около 50 миллионов человек по всему миру страдают деменцией. Это серьезное испытание как для самого…

6 июня 2024

«Их в Беларуси не более 15». Как мастер восстановил столетний велосипед Niemen, чтобы сохранить гродненскую историю

Велосипед, который Николай отреставрировал в этом году, имеет всего две детали неоригинального производства. На вековом…

6 июня 2024