Попробовать индийскую национальную кухню теперь можно в Гродно. С начала февраля повар из Индии Гелот Джагдеш в «Бизнес-пабе» каждый день готовит 5−6 традиционных национальных блюд. «Теперь можно не ехать далеко, чтобы попробовать индийскую еду», — говорит директор заведения, Оксана Сухоцкая. А может, и наоборот — смакуя острые и ароматные блюда, кто-то из гродненцев решиться на путешествие в эту экзотическую страну. У читателей Hrodna.life есть шанс выиграть конкурс и попробовать индийское меню в числе первых.
«HOT». Хот — это остро
О том, что блюда непривычно острые, посетителей предупреждает надпись на меню — «HOT». Но многих это не останавливает, а еще больше привлекает. Желающих попробовать экзотику каждый день становится все больше. Интерес к южной еде прежде всего проявляет молодежь. Рядом с бизнес-центром располагается один из университетских корпусов.
Студенты-иностранцы, особенно из теплых стран, первыми оценили предложение. За ними подтянулись и местные гурманы. Кто-то приходит попробовать новые блюда из интереса, другие — чтобы сравнить вкус гродненской индийской пищи с тем, что пробовали за рубежом.
«Почти невозможно предсказать, как человек отреагирует на новую пищу. Для большинства жителей Гродно это непривычно, на наши вкусы не похоже. Кто-то говорит, что очень остро, а кто-то благодарит, что наконец нашел то, что искал».
Кулинарный эксперимент
Идея предложить гродненцам индийскую кухню появилась в результате изучения опыта коллег. «Итальянская пицца или японские суши уже стали у нас привычными блюдами. Хотелось сделать уникальное предложение, дать возможность попробовать то, чего больше нигде в Гродно нет». Сейчас в индийском меню — блюда из риса и чечевицы, острые салаты, традиционный хлеб. Многие из предложенных блюд подходят вегетарианцам.
«Индийская кухня популярна во всем мире, значит, найдет своих поклонников и в Гродно», — предположили в руководстве учреждения, когда решались на «острый» эксперимент. А для чистоты эксперимента повара пригласили из самой Индии.
Индийский повар — индийские правила
Гелот Джагдеш приехал в Гродно из города Мокрана, что в штате Джайпур. Раньше он работал в Великобритании, был поваром ресторана Bikanervala и отеля Gangour Palace. «Блюда, которые сейчас готовлю в Гродно, такие же, как готовил дома и в Англии. Если кто-то раньше пробовал самосу или пряный рис в Индии, то конечно, узнает тот самый вкус «. По мнением повара, в Беларуси «горячая» индийская кухня придётся как раз к месту, потому что помогает согреться. «У вас очень холодно. На моей родине только один месяц в году немного холоднее, около 15 градусов. Остальное время — жара «.
Сейчас индийский повар не только сам готовит для гродненцев, но и делится секретами национальной кулинарии с коллегами. Одновременно — перенимает опыт готовки беларусских национальных блюд. Больше всего ему понравились супы с овощами, борщ и драники.
«Все что нужно нашли на месте»
Все продукты и специи, используемые в приготовлении индийских блюд, закупаются в Беларуси, рассказала Оксана Сухоцкая. Повар выбрал из предложенных продуктов те, что подошли по свойствам и вкусу. Уже сейчас перечень предлагаемых индийских блюд насчитывает около двух десятков. В ближайшее время планируется расширить меню за счет сладостей.
«Это будет халва. Но она совсем не такая, к которой мы привыкли. В состав одного из рецептов входит манка, вторая готовится из морковки. Теперь повар дорабатывает технологии их приготовления «- приоткрыла секрет директор.
Находится «Бизнес-паб» в районе Девятовка, на Гаспадарчей, 19. «Конечно, до нас далековато, но гораздо ближе, чем до Индии», — шутит Оксана Сухоцкая и приглашает читателей Hrodna.life в кулинарное путешествие с подарком.
Чтобы получить сертификат на сумму 15 рублей и попробовать блюда из индийского меню, напишите в комментариях к статье или в наших социальных сетях названия своих любимых блюд индийской кухни или специй, которые в ней используются. Победителя определит розыгрыш.
UPD. Перамог Marek Wilczewski (https://www.facebook.com/marek.wilczewski.1/), віншуем!
Реклама
Ни одно кафе и ни один ресторан не могут обойтись без холодильников. Специальное холодильное оборудование по приемлемой цене вы можете купить здесь евроторгхолод.рф. Широкий выбор, высокое европейское качество.
