25−26 мая ў Гродне ў другі раз пройдзе Vulitsa Ezha. Гэта вялікі гарадскі пікнік, на якім задавальнення знойдуцца для ўсіх: і для сем’яў з дзецьмі, і для моладзі, і для дарослых людзей. У гэтыя выхадныя усім трэба забыць пра працу, трывогі, клопаты — і проста атрымаць асалоду ад адпачынку ў горадзе!
Акрамя ежы і музыкі, на Vulitsa Ezha будзе некалькі тэматычных забаў. Сярод іх — кулінарная школа ад Gefest, дзе шэф-кухары і блогеры прыгатуюць свае фірмовыя стравы і аддадуць іх на бясплатную дэгустацыю. Расказваем пра ўдзельнікаў.
Алена Клімук, творчы кухар і стваральніца уласнай кулінарнай студыі ў Гродна
Алена — кулінар па закліку сэрца, пераможца конкурсу «Хачу стаць шэф-поварам» у рамках выставы «HoReCa. RetailTech-2014 «у Мінску, стваральніца Кулінарнай студыі Алены Клімук ў Гродне.
Што гатуе: тако з ялавічынай і таматавай сальса.
Калі: 25 мая, 13:00 — 13:45.
Тако — мексіканская закуска, якая складаецца з кукурузнай ляпешкі і начыння. Гэта пажыўны перакус, які выдатна падыдзе для любога пікніка.
Дзмітрый Ясевіч, шэф-повар кафэ «Санвіна»
Дзмітрый — шэф-кухар у новай гродзенскай установе «Санвіна», якая робіць акцэнт на міжземнаморскай кухні і віннай тэматыцы. Удзельнічаў у адкрыцці рэстарана «Стары Гродна» і піцэрыі Basta Pasta. Працаваў брэнд-шэфам рэстарана «Аўтограф» ў Баранавічах. Праводзіць майстар-класы ў кулінарнай студыі Foodzone ў Гродне.
Што гатуе: салата з трускаўкай і вострай ялавічынай.
Калі: 25 мая, 14:00 — 14:45.
Vulitsa Ezha праходзіць у канцы мая і захоплівае сезон трускаўкі. Яна выдатна спалучаецца з вострй марынаванай ялавічынай, хоць гэтую камбінацыю наўрад ці можна назваць стандартнай. Усе прадукты даступныя ў крамах, а саму страву вельмі лёгка прыгатаваць.
Ганна Бенідзэ, заснавальніца праекта «Сведкі Хачапуры» у Гродне
Ганна называе сябе дылерам хачапуры і рэгулярна праводзіць майстар-класы ў кулінарнай студыі Foodzone. А яшчэ ўжо год робіць арахісавую пасту.
Што гатуе: хачапуры па-аджарскі.
Калі: 25 мая 15:00 — 15:45.
Ганна будзе гатаваць хачапуры па сваім рэцэпце, які за год заваяваў прызнанне гродзенцаў. Страва адаптавана пад беларускія прадукты і максімальна набліжана па смакавых якасцях да сапраўднага хачапуры па-аджарскі.
Кір'янава Таня, кулінарны блогер і заснавальніца праекта KIRILIFE
Праз свой блог Таня вучыць людзей гатаваць, прасоўвае культуру ежы і пітва, любіць пасту, віно, бананавы хлеб і ненавідзіць шаурму.
Што гатуе: mac’n’cheese.
Калі: 25 мая, 16:00 — 16:45.
Гэта страва абрана па некалькіх прычынах. Па-першае, пасту любяць усе. А пасту з сырам — тым больш. Па-другое, яе лёгка гатаваць. Па-трэцяе, гэтай стравай лёгка накарміць вялікую кампанію людзей.
Юрый Ярмак, брэнд-шэф гастробара «Гудзіні», рэстаран-паба «Грынвіч» і бара «Фарадэй»
Юрый ўжо больш за 15 гадоў працуе ў кулінарнай сферы. Любіць ствараць новыя стравы, здзіўляць гасцей і посціць гэта ў сацсетках пад тэгам #ермакудивляет.
Што гатуе: поке з ласосем, ананасамі і бітымі агуркамі.
Калі: 26 мая, 13:00 — 13:45.
Поке — гэта традыцыйная гавайская страва. У класічным выглядзе складаецца з рысу, кавалачкаў сырой рыбы, гародніны і падліўкі. Прыйдзецца да смаку аматарам сушы і ролаў. Юры не будзе спыняцца толькі на поке з рыбай: таксама ён падрыхтуе стравы з ялавічынай, курыцай або свінінай. Гэта будзе навінкай для Гродна.
Віялета Белка, блогер і ўладальніца кветкавага бізнэсу
У Віялеты ёсць 6 профіляў ў Instagram і 3 страсці: кветкі, кулінарыя, падарожжа. Марыць аб’ездзіць ўвесь свет і скончыць кулінарную школу ў Парыжы.
Што гатуе: тырамісу з трускаўкамі.
Калі: 26 мая, 14:00 — 14:45.
Гэта італьянскі дэсерт, які спадабаецца дарослым і дзецям. Цірамісу лёгка і хутка гатаваць, і хаця б таму яго рэцэпт варта занесці ў сваю кулінарную кнігу.
Максім Гурын, шэф-кухар рыбнага рэстарана SeaFoodBar by John Dory ў Мінску
Пачынаў працаваць у рэстаране «Суши Вёсла», працягнуў у Bistro De Luxe, Feelini і Falcon Club ў Мінску. Праходзіў стажыроўку ў Італіі. Цяпер шэф-кухар рыбнага рэстарана SeaFoodBar by John Dory.
Што гатуе: марскія грабеньчыкі ў тэмпура і філо з таматавай сальса і соусам понзу.
Калі: 26 мая 15:00 — 15:45.
Актуальнае спалучэнне паназіятскай кухні з элементамі лацінаамерыканскай. Пастаўкай асноўных інгрэдыентаў асаблівай якасці займаецца рэстаран, у якім працуе Максім.
Вадзімаці, стыліст і блогер
Стыліст крамы мужчынскага адзення Tommy & Jack, больш вядомы як першы гродзенскі блогер.
Што гатуе: крылцы «Бафала».
Калі: 26 мая, 16:00 — 16:45.
Вадзімаці вырашыў падзяліцца яшчэ адным рэцэптам прыгатавання курыцы, бо многія яе ядуць, але ў такім варыянце — нячаста. Хоць гэта і проста.
